HERMITAGE

Hermitage est un assemblage de haute qualité, traité avec soin, visant à produire un espresso riche et équilibré avec des notes de chocolat noir, d'orange mûre et une subtile touche de cerise séchée. Le tout est soutenu par un corps agréable.
--

Pays : Brésil
Région : Cerrado Mineiro
Espèce : Arabica, 
Variétés : Catuai, Mundo Novo, Paraiso
Altitude : 1150 mètres au dessus du niveau de la mer

Processus de traitement du café : Semi-lavé  et naturel. Une partie des cerises est dépulpée alors que l’autre partie est récoltée alors qu’elle a presque entièrement séché sur l'arbre.

Préparation recommandée (Pour l'espresso) : Un dosage de 16-18g pour une extraction de 36-40g en environ 25-30 secondes est souvent suggéré, mais cela peut varier selon la machine et les préférences. Il est conseillé d'utiliser une mouture adaptée et de moudre les grains juste avant l'extraction.