CAMPOS ALTOS

Campos Altos se distingue par sa qualité constante, son corps agréable, sa faible acidité et ses saveurs douces de noix, de chocolat et parfois de fruits. Son terroir unique et les méthodes de traitement appliquées concourent à sa réputation.
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Nom : Campos Altos
Pays : Brésil
Région : Cerrado Mineiro
Altitude : 1150 mètres au-dessus du niveau de la mer
Variété : Le Catuai rouge, le Bourbon jaune, et le Mundo Novo. Le Catuai rouge est particulièrement recherché pour son profil délicat et complexe.
Récolte : Sélective et mécanisée, avec un tri rigoureux des cerises.

Processus de traitement du café : Différentes méthodes utilisées. Il s’agit notamment du processus naturel, du processus lavé et du processus honey. Le choix du processus influence grandement le profil de saveur du café.

Préparation recommandée: Grâce à son profil équilibré et ses notes douces, ce café est souvent apprécié en espresso et peut constituer une excellente base pour des mélanges. Il est également agréable en méthode de filtration douce.