CERRADO

Le café Toucan Cerrado est souvent décrit comme ayant un profil de tasse équilibré et doux, avec une acidité faible à moyenne et un corps moyen. 

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Nom : Toucan Cerrado
Pays : Brésil
Région : Cerrado Mineiro
Variété : Mundo Novo, Catuai, Caturra
Altitude : 800-1300 mètres
Notes aromatiques : Caramel, Chocolat noir, Noix.

Processus de traitement du café : Majoritairement naturel. Les cerises de café sont séchées au soleil avec leur pulpe, ce qui confère au café des notes sucrées et un corps plus prononcé.

Préparation recommandée: Ce café est généralement considéré comme polyvalent, agréable en espresso comme en méthode de filtration douce (filtre, Chemex, V60, café piston …).