BORETA - ETHIOPIE

Berceau historique du café, l’Éthiopie offre parmi les profils aromatiques les plus complexes et les plus expressifs au monde. Issu de la région de Sidama et cultivé entre 1 920 et 2 333 mètres d’altitude, ce Boreta G1 est élaboré selon le procédé naturel, qui révèle toute la richesse du fruit. Sa tasse dévoile de généreuses notes de mûre, sublimées par une délicate touche de camomille et une finale gourmande aux accents d’orange. Un café d’une grande intensité aromatique, à la fois fruité, floral et remarquablement élégant.

Nom : Sidama Boreta G1
Pays : Éthiopie
Région : Sidama
Station de traitement : Boreta Station
Altitude : 1 920 à 2 333 mètres
Variété : JARC Selection 74158
Producteurs : Petits producteurs de la région de Boreta (exploitations de moins de 5 hectares).

Processus de traitement :
Naturel – Les cerises les plus mûres sont récoltées à la main, soigneusement triées puis séchées entières sur des lits africains pendant 12 à 15 jours. Cette méthode traditionnelle concentre les sucres naturels du fruit et développe une tasse expressive, fruitée et particulièrement gourmande.

Préparation recommandée :
Sa torréfaction légère révèle toute sa complexité en café filtre (V60, Chemex, AeroPress ou cafetière filtre). Les amateurs d’espresso apprécieront également son profil intensément fruité et sa belle longueur en bouche.