EL MIRADOR - COLOMBIE

Ce magnifique Pink Bourbon est une variété très recherchée, et la Colombie est réputée pour produire certains des cafés les plus raffinés au monde. Cultivé à 1 800 mètres d’altitude sur les pentes des Andes, ce Pink Bourbon de la Finca El Mirador exprime toute la richesse de son terroir. Son profil aromatique révèle de délicates notes de goyave, soutenues par une élégante touche florale et une finale gourmande rappelant la mangue mûre. Un café d’une grande finesse, à la fois complexe, lumineux et remarquablement équilibré.

Nom : Finca El Mirador
Pays : Colombie
Région : Huila
Producteur : Reinel Cerón
Altitude : 1 800 mètres
Variété : Pink Bourbon
Récolte : Entièrement manuelle, avec une sélection rigoureuse des cerises à parfaite maturité.

Processus de traitement :
Lavé – Les cerises sont dépulpées dès le lendemain de la récolte, soigneusement lavées puis séchées lentement sous abri afin de préserver toute la pureté et la complexité aromatique du café.

Préparation recommandée :
Sa torréfaction légère révèle toute sa délicatesse en café filtre (V60, Chemex, AeroPress ou cafetière filtre). Les amateurs d’espresso apprécieront également sa douceur, son élégance et sa belle complexité aromatique.