RULI - RWANDA

Ce profil très élégant, développe des notes de raisin blanc, chocolat noir et une belle minéralité, ce qui est assez typique des meilleurs cafés du Rwanda.

Les cafés du Rwanda sont réputés pour leur élégance, leur grande finesse et leur remarquable équilibre. Cultivé entre 1 880 et 2 002 mètres d’altitude, ce café issu de la station de lavage de Ruli est élaboré avec le plus grand soin par 45 petits producteurs passionnés. Sa tasse dévoile de délicates notes de raisin blanc, soutenues par la gourmandise du chocolat noir et une subtile minéralité qui lui confère une finale longue, raffinée et particulièrement élégante.

Nom : Ruli CWS
Pays : Rwanda
Région : Ruli, district de Gakenke (Province du Nord)
Station de lavage : Musasa Ruli
Altitude : 1 880 à 2 002 mètres
Variété : Red Bourbon
Producteurs : 45 petits producteurs sélectionnés.

Processus de traitement :
Lavé – Les cerises sont récoltées exclusivement à parfaite maturité, dépulpées le jour même, puis fermentées, lavées et séchées lentement sur des lits africains. Ce traitement minutieux met en valeur la pureté aromatique, la douceur et la grande élégance de ce café.

Préparation recommandée :
Sa torréfaction légère révèle toute sa complexité en café filtre (V60, Chemex, AeroPress ou cafetière filtre). Il offre également un espresso raffiné, aux arômes délicats et à la finale persistante.